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Ce que révèlent les données d’étiquetage officielles coréennes sur le porc, le lait, les fruits de mer et les recettes qui changent d’un emballage à l’autre.
Même nom, recette différente : pourquoi la taille de votre ramen coréen compte
Le Shin Ramyun en pot ne mentionne pas de porc, mais le Shin Ramyun grand bol, si. Nous avons comparé des ramen coréens populaires à partir des données d’étiquetage officielles.
Le porc est-il fréquent dans les aliments coréens emballés ? Nous avons vérifié 2 006 étiquettes
30 % des aliments coréens emballés figurant dans les données officielles Food QR mentionnent du porc. Pour les plats prêts à manger comme les dosirak et les gimbap triangulaires, ce taux atteint 57 %.
Lire une étiquette alimentaire coréenne : les mots qui comptent
Où trouver les ingrédients et les allergènes sur un emballage coréen, et les mots coréens pour le porc, le bœuf, le lait, l’œuf, les fruits de mer et les sites partagés.
Végan en Corée : où se cachent le lait, l’œuf et le poisson dans les aliments emballés
Seuls 17 % des aliments coréens emballés des données officielles ne mentionnent aucun allergène animal. Le lait est présent dans 75 % des snacks, et l’anchois comme la sauce de poisson ne sont pas du tout considérés comme des allergènes.
Allergie aux fruits de mer et aux coquillages en Corée : ce que montrent les étiquettes
42 % des aliments coréens emballés mentionnent des crevettes, du crabe, du calmar ou des coquillages, et 64 % portent un avertissement de site partagé. Voici ce qu’il faut surveiller.