ガイド
豚肉、乳、魚介類、そしてパッケージごとに変わるレシピについて、韓国の公式表示データからわかることをまとめました。


同じ名前でもレシピは別物:韓国ラーメンはサイズで中身が変わる
辛ラーメン カップには豚肉の表示がないのに、辛ラーメン ビッグボウルにはある。人気の韓国ラーメンを公式表示データで並べて比べました。


韓国の加工食品に豚肉はどれくらい入っている?2,006件の表示を調べました
韓国の公式「フードQR」データでは、加工食品の30%に豚肉の表示があります。弁当(トシラク)や三角キンパなどの調理済み食品では57%に上ります。

韓国の食品表示の読み方:覚えておきたい単語
韓国のパッケージで原材料とアレルゲンが書かれている場所と、豚肉、牛肉、乳、卵、魚介類、同じ工場を表す韓国語を紹介します。


韓国でヴィーガン:加工食品に隠れた乳・卵・魚
公式データで動物性アレルゲンの表示がない韓国の加工食品は17%だけ。お菓子の75%に乳が含まれ、カタクチイワシや魚醤はそもそもアレルゲンの対象外です。


韓国で魚介類・甲殻類アレルギー:表示からわかること
韓国の加工食品の42%にえび、かに、いか、貝類の表示があり、64%に同じ工場の注意表示があります。注意すべきポイントをまとめました。