ما مدى شيوع لحم الخنزير في الأغذية الكورية المعبأة؟ فحصنا 2,006 ملصقًا
K-Food Label · آخر تحديث: 31 أكتوبر 2026
أحصينا لحم الخنزير في بيانات الملصقات الكورية الرسمية لـ2,006 منتجًا غذائيًا معبأً تنشر المكونات ومسببات الحساسية معًا. يذكر 611 منها (30%) لحم الخنزير. وهناك 790 منتجًا آخر (39%) لا تحتوي على لحم الخنزير لكنها تُصنع في منشأة تتعامل معه أيضًا.
الوجبات الجاهزة للأكل هي الأصعب
علب غداء الدوسيراك والغيمباب المثلث والسندويشات هي الأكثر احتواءً على لحم الخنزير: إذ يذكره 407 من أصل 710 منتجًا جاهزًا للأكل (57%). ويظهر اللحم المقدد (الهام) أو النقانق أو البيكون في قوائم مكونات 265 منتجًا. أما الوجبات الخفيفة والصلصات فعلى العكس: قليل منها يذكر لحم الخنزير مكوّنًا، لكن كثيرًا منها يحمل تحذيرًا من المنشأة المشتركة.
أين يختبئ لحم الخنزير على الملصق الكوري
لا يُكتب لحم الخنزير دائمًا بكلمة 돼지고기. انتبه إلى 돈육 (لحم الخنزير) و돈골 (عظم الخنزير) و돈지 (دهن الخنزير) و삼겹 (لحم بطن الخنزير، مع أن 우삼겹 لحم بقر) و햄 (لحم مقدد/هام) و소시지 (نقانق) و베이컨 (بيكون) و젤라틴 (الجيلاتين، وكثيرًا ما يُصنع من الخنزير). ويظهر الجيلاتين في 35 منتجًا في البيانات.
لا تعتمد على سطر مسببات الحساسية وحده
تُلزم قواعد الملصقات الكورية بالتصريح بلحم الخنزير بوصفه مسببًا للحساسية، وتلتزم بذلك جميع الملصقات تقريبًا. لكن في البيانات، يذكر 5 منتجًا مكوّنًا من لحم الخنزير دون أن يرد لحم الخنزير في سطر مسببات الحساسية. لهذا تقرأ عمليات التحقق لدينا قائمة مسببات الحساسية وقائمة المكونات الكاملة كلتيهما.
خلوّه من لحم الخنزير لا يعني أنه حلال
كثيرًا ما تحتوي المنتجات الخالية من لحم الخنزير على لحم بقر أو دجاج من مصادر غير حاصلة على شهادة حلال، كما أن بيانات Food QR لا تسجّل شهادات الحلال. إن كنت تحتاج إلى طعام حلال، فابحث عن شعار حلال معتمد على العبوة.
الأرقام محسوبة من بيانات ملصقات Food QR التي تنشرها وزارة سلامة الأغذية والأدوية الكورية، وتُحدَّث كل أسبوع. استُبعدت المنتجات التي لا تتوفر لها بيانات عن مسببات الحساسية (460).