Le porc est-il fréquent dans les aliments coréens emballés ? Nous avons vérifié 2 006 étiquettes
K-Food Label · Mis à jour le 31 oct. 2026
Nous avons recensé le porc dans les données d’étiquetage officielles coréennes de 2 006 aliments emballés qui publient à la fois leurs ingrédients et leurs allergènes. 611 d’entre eux (30 %) mentionnent du porc. 790 autres (39 %) n’en contiennent pas, mais sont fabriqués dans un site qui en manipule aussi.
Les plats prêts à manger, les plus difficiles
C’est dans les boîtes-repas dosirak, les gimbap triangulaires et les sandwichs que le porc est le plus fréquent : 407 des 710 produits prêts à manger (57 %) en mentionnent. Le jambon, la saucisse ou le bacon figurent dans 265 listes d’ingrédients. Les snacks et les sauces sont à l’opposé : peu mentionnent du porc parmi leurs ingrédients, mais beaucoup portent un avertissement de site partagé.
Où le porc se cache sur une étiquette coréenne
Le porc n’est pas toujours écrit 돼지고기. Repérez aussi 돈육 (viande de porc), 돈골 (os de porc), 돈지 (graisse de porc), 삼겹 (poitrine de porc, mais 우삼겹 désigne du bœuf), 햄 (jambon), 소시지 (saucisse), 베이컨 (bacon) et 젤라틴 (gélatine, souvent d’origine porcine). La gélatine apparaît dans 35 produits des données.
Ne vous fiez pas à la seule ligne des allergènes
La réglementation coréenne impose de déclarer le porc comme allergène, et presque toutes les étiquettes le font. Mais dans les données, 5 produits mentionnent un ingrédient à base de porc sans que le porc figure dans la ligne des allergènes. C’est pourquoi nos vérifications lisent à la fois la liste des allergènes et la liste complète des ingrédients.
Sans porc ne veut pas dire halal
Les produits sans porc contiennent souvent du bœuf ou du poulet provenant de sources non certifiées halal, et les données Food QR n’indiquent pas la certification halal. Si vous mangez halal, cherchez un logo de certification halal sur l’emballage.
Les chiffres sont calculés à partir des données d’étiquetage Food QR publiées par le ministère coréen de la Sécurité des aliments et des médicaments et sont mis à jour chaque semaine. Les produits sans données sur les allergènes (460) sont exclus.