Lire une étiquette alimentaire coréenne : les mots qui comptent
K-Food Label · Mis à jour le 31 oct. 2026
Sur les emballages alimentaires coréens, les informations importantes sont regroupées dans un seul encadré, généralement au dos ou sur le côté. Inutile de lire le coréen pour s’en servir : il suffit de reconnaître quelques mots.
Où regarder
Cherchez l’encadré qui commence par 원재료명 (ingrédients). Juste après les ingrédients figure une ligne d’allergènes, souvent en gras ou dans un encadré à part, qui commence par 알레르기 유발물질 ou se termine par 함유 (contient). Une phrase distincte se terminant par 같은 시설에서 제조 énumère les allergènes manipulés dans la même usine.
Les mots à reconnaître
La dernière colonne indique combien des 2 006 produits des données contiennent chaque mot dans leur liste d’ingrédients.
| Sur l’étiquette | Signification | Produits |
|---|---|---|
| 돼지고기 | Porc | 467 |
| 돈육 · 돈골 · 돈지 | Viande, os et graisse de porc | 39 |
| 햄 · 소시지 · 베이컨 | Jambon, saucisse, bacon (généralement de porc) | 265 |
| 쇠고기 · 소고기 | Bœuf | 231 |
| 사골 · 우골 | Bouillon d’os de bœuf | 85 |
| 닭고기 · 치킨 | Poulet | 180 |
| 젤라틴 | Gélatine (souvent d’origine porcine ou bovine) | 35 |
| 우유 · 분유 | Lait | 188 |
| 유청 · 카제인 | Lactosérum, caséine (protéines de lait) | 121 |
| 버터 · 치즈 | Beurre, fromage | 301 |
| 계란 · 달걀 · 전란 | Œuf | 360 |
| 난황 · 난백 | Jaune d’œuf, blanc d’œuf | 319 |
| 새우 | Crevette | 84 |
| 멸치 | Anchois | 172 |
| 액젓 | Sauce de poisson | 140 |
| 조개 · 굴 · 홍합 | Coquillages | 94 |
| 같은 시설에서 제조 | Fabriqué dans le même site | 1 288 |
Trois réflexes utiles
Lisez d’abord la ligne des allergènes : elle est courte et utilise des termes standard. Parcourez ensuite la liste des ingrédients à la recherche des mots cachés ci-dessus, comme 돈골 ou 젤라틴. Si votre allergie est sévère, vérifiez aussi la phrase sur le site partagé. Ou recherchez le code-barres sur ce site pour tout voir traduit.
Les chiffres sont calculés à partir des données d’étiquetage Food QR publiées par le ministère coréen de la Sécurité des aliments et des médicaments et sont mis à jour chaque semaine. Les produits sans données sur les allergènes (460) sont exclus.