Vegano en Corea: dónde se esconden la leche, el huevo y el pescado en los alimentos envasados
K-Food Label · Actualizado el 31 oct 2026
Encontrar comida vegana en una tienda de conveniencia coreana es más difícil de lo que parece. De los 2006 productos que revisamos, solo 337 (17 %) no indican ningún alérgeno de origen animal, e incluso estos pueden contener pescado.
La leche está en todas partes
La leche figura en 1246 productos (62 %), más que la carne de res, el huevo o cualquier marisco. Aparece donde menos lo esperas: la indican 84 de 112 snacks, incluidas unas simples chips de patata con sal. El suero de leche y la caseína, ambos proteínas de la leche, aparecen en 121 listas de ingredientes.
Sorpresas en snacks y bebidas
Pocachip Original, unas chips de patata sencillas con sal, indica leche. Honey Butter Chip incluye la ostra entre sus alérgenos. Milkis, un refresco, contiene leche en polvo y suero de leche. Ninguno es vegano.
En Corea, el pescado casi nunca es un alérgeno
El etiquetado de alérgenos coreano incluye la caballa y los moluscos, pero no la anchoa ni la mayoría de los demás pescados. La anchoa aparece en 172 listas de ingredientes y la salsa de pescado (액젓) en 140, a menudo en el kimchi y en sopas, sin ninguna advertencia de alérgenos. Un producto sin alérgenos de origen animal no es automáticamente vegano.
Las comidas listas para comer casi nunca son veganas
Solo 22 de 710 productos listos para comer no indican ningún alérgeno de origen animal. Son sobre todo yubu-chobap (arroz en bolsitas dulces de piel de tofu), fruta cortada, bebidas de cereales en polvo y guarniciones de verduras sazonadas. Aun así, lee la lista completa de ingredientes por si hay salsa de pescado, anchoa o huevo.
Las cifras se calculan a partir de los datos de etiquetado Food QR publicados por el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea y se actualizan cada semana. Se excluyen los productos sin datos de alérgenos (460).