แพ้อาหารทะเลและหอยในเกาหลี: ฉลากบอกอะไรบ้าง
K-Food Label · อัปเดต 31 ต.ค. 2569
อาหารทะเลเป็นรสชาติพื้นฐานของอาหารเกาหลี และสะท้อนให้เห็นในอาหารบรรจุสำเร็จด้วย ในข้อมูลฉลากอย่างเป็นทางการ สินค้า 843 จาก 2,006 รายการ (42%) ระบุว่ามีกุ้ง ปู ปลาหมึก หรือหอย
อาหารพร้อมรับประทานและซุป
อาหารพร้อมรับประทาน 464 จาก 710 รายการ (65%) ระบุสารก่อภูมิแพ้จากอาหารทะเล โดยรวมแล้วหอยเป็นสารก่อภูมิแพ้จากอาหารทะเลที่พบบ่อยที่สุด มักมาจากสารสกัดหอยนางรมหรือหอยแมลงภู่ในซอสและน้ำซุป รองลงมาคือกุ้ง
สถานที่ผลิตร่วมกันเป็นเรื่องปกติ
สินค้า 1,288 รายการ (64%) มีข้อความระบุว่าผลิตในสถานที่ผลิตที่ใช้สารก่อภูมิแพ้อื่นด้วย สำหรับผู้ที่แพ้รุนแรง บรรทัดนี้สำคัญพอ ๆ กับรายการส่วนผสม หน้าสินค้าของเราแสดงข้อความนี้แยกไว้เป็นสีเหลืองอำพัน
รามยอนที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้จากอาหารทะเล
รามยอนถ้วยยอดนิยมบางรายการไม่ได้ระบุกุ้ง ปู ปลาหมึก หรือหอย เช่น ชินรามยอน แบบถ้วย และซารีคมทัง แต่เกือบทั้งหมดผลิตในสถานที่ผลิตที่ใช้อาหารทะเลด้วย และบางรายการมีลูกชิ้นปลา (ออมุก) ที่ทำจากปลา
คำภาษาเกาหลีที่ควรรู้
새우 กุ้ง, 게 ปู, 오징어 ปลาหมึก, 조개류 หอย (굴 หอยนางรม, 홍합 หอยแมลงภู่, 전복 หอยเป๋าฮื้อ, 바지락 หอยลาย), 고등어 ปลาแมกเคอเรล, 멸치 ปลากะตัก, 액젓 น้ำปลา, 어묵 ลูกชิ้นปลา/ออมุก
ตัวเลขคำนวณจากข้อมูลฉลาก Food QR ที่เผยแพร่โดยกระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาของเกาหลี และอัปเดตทุกสัปดาห์ ไม่รวมสินค้าที่ไม่มีข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ (460 รายการ)