Dị ứng hải sản và động vật có vỏ ở Hàn Quốc: nhãn sản phẩm cho thấy gì
K-Food Label · Cập nhật 31 thg 10, 2026
Hải sản là hương vị cơ bản trong ẩm thực Hàn Quốc, và điều đó thể hiện rõ trong thực phẩm đóng gói. Trong dữ liệu nhãn chính thức, 843 trên 2.006 sản phẩm (42%) có ghi tôm, cua, mực hoặc động vật có vỏ.
Món ăn liền và các món canh
464 trên 710 sản phẩm ăn liền (65%) có ghi chất gây dị ứng từ hải sản. Xét chung, động vật có vỏ là chất gây dị ứng hải sản phổ biến nhất, thường đến từ chiết xuất hàu hoặc vẹm trong nước sốt và nước dùng, tiếp theo là tôm.
Cơ sở sản xuất chung là chuyện bình thường
1.288 sản phẩm (64%) có câu cho biết được sản xuất tại cơ sở cũng chế biến các chất gây dị ứng khác. Với người dị ứng nặng, dòng này quan trọng không kém danh sách thành phần. Các trang sản phẩm của chúng tôi hiển thị riêng dòng này bằng màu hổ phách.
Mì không có chất gây dị ứng từ hải sản
Một số mì ly phổ biến không ghi tôm, cua, mực hay động vật có vỏ, chẳng hạn Shin Ramyun dạng ly và Sari Gomtang. Nhưng gần như tất cả đều được sản xuất tại cơ sở cũng chế biến hải sản, và một số có chứa chả cá làm từ cá.
Từ tiếng Hàn cần biết
새우 tôm, 게 cua, 오징어 mực, 조개류 động vật có vỏ (굴 hàu, 홍합 vẹm, 전복 bào ngư, 바지락 nghêu), 고등어 cá thu, 멸치 cá cơm, 액젓 nước mắm, 어묵 chả cá.
Các con số được tính từ dữ liệu nhãn Food QR do Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc công bố và được cập nhật hằng tuần. Không tính các sản phẩm không có dữ liệu chất gây dị ứng (460).